うかい 今後１００年間増収増益を継続することを目標に

　高級和食、洋食レストランのうかい＜７６２１＞（ＪＱ）の旗艦店である鳥山店は４０年間で１６万人の来客数を達成している。八王子市南浅川町３４２６を地図で探せば分かるように、最寄駅である京王線高尾山口駅からも離れていて余程の魅力が無い限り４０年間も店舗が続くとは思われない程地理的条件は悪い。
　しかし、現在でも盛況で多くのお客が訪れている。私が訪問したときも、大雨の直後でありながら多くのお客であふれていた。
　山間の小川沿いに７０の個室を持つ日本家屋を配置している。しかも、全て伝統ある日本建築を移築していることから日本文化の集大成といえる。
　旗艦店が盛況であることから都心部へも出店しているが、中でも一昨年オープンした、東京タワーのすぐ近くの「芝とうふ屋うかい」は、昨年に続き今年も１カ月先まで予約されている程盛況だそうである。昨年の売上高は２０億円であるが、まだまだ売上伸長余地はあり、年収３０億円も見込めるという。
　さらに、今年１１月には表参道店をオープン予定。既に内装のデザイン構想もほぼ出来上がっていて、順調に進んでいるそうである。投資資金は７億５０００万円であるので３０万株の売出を予定している。
　今期の連結業績予想は、売上高１３３億５０００万円（前期比４．３％増）、経常利益７億円（同８．４％増）、純利益４億２０００万円（同０．７％増）を見込んでいる。
　今後１００年間持続的に増収増益を続けることを目標にしていることから、急成長より、地に足をつけて着実に一歩、一歩進んでいく方針。地理的条件の悪いところで、４０年間着実に業績を伸ばしてきていることから、期待されるところ。