うかいは小幅続伸。表参道の新店は想定以上。『ミシュラン東京』の星も追い風

　うかい＜７６２１＞(JQ)は小幅続伸。３０円高の２１３０円まで買われている。

　１１月２２日に発表した、９月中間連結決算は、売上高が６５億０３００円と、前年同期の単独比（連結は当期から）でほぼ前年並みを確保したものの、経常利益が３億１４００万円（同３２．５％減）、純利益が１億５３００万円（同３３．８％減）となった。

　通期２００８年連結業績予想は、売上高１３３億５０００万円（前年比４．３％増）、経常利益７億円（同８．４％減）、純利益３億４０００万円（同１８．６％減）。
　９期連続で最高売上高を更新する見込みだ。減益は、１１月２日に東京・表参道にオープンした『表参道うかい亭』の先行投資などによるもの。

　同店は、同社の１３番目の事業所で、都心店としては銀座、芝に続いて３店目。初年度黒字、設備投資を６年以内に回収見込みとしている。オープンから２ヶ月間実績の客単価は２万２４００円。

　１１月３０日にひらいた説明会で、大工原正伸常務は「単価、売上高、客数とも、一部、予想以上の数字となった。順調なスタートを切っている」と説明した。「良質なサービス提供と、客数をしぼり、ゆったり過ごす時間を楽しんでいただくことで、高めの単価を実現しているのではないか」と分析。
　また、ワインのセレクトや予約時間の調整や、リピーター拡大により、客数・単価とも、開拓余地はまだまだあると見ているという。さらに、同社の一部店舗が『ミシュランガイド東京』に１つ星として取り上げられたアナウンス効果も追い風になると見ている。

　説明会では、２００８〜１０年３月期の中期経営計画の進捗状況についても説明があった。２０１０年３月期で、売上高１５２億８０００万円、営業利益１５億２０００万円、有利子負債６４億２０００万円への圧縮を計画している。初年度はほぼ計画通りの進捗状況であり、来期は新店効果の発現と、既存店を強化していくという。

　チャートを見ると、この半年ほどは２０００〜２２００円のボックス圏形成となっている。今後は、上記に挙げた材料などにより、上放れを期待。まずは上値フシ２２００円ライン突破→前のフシ２３００円ライン奪回を狙う。