ダイショー ７月４日和風ダイニング形式の焼肉店を麻布十番に出店

　ダイショー＜２８１６＞（東２）は、１２日に前０８年３月期業績（非連結）を発表していた。売上高１４２億４９００万円（前々期比５．０％増）、経常利益６億７９００万円（同４．０％増）、純利益３億２３００万円（同１７．１％減）と売上高は６期連続の過去最高を達成したが、特別利益が無かったことと法人税が前の期より９６００万円増加した影響で、最終減益となった。
　同社は塩・コショーのイメージが強いが、売上高構成比を見ると１位たれ３４．８％、２位スープ２８．０％であり、第３位に塩・コショーの粉末調味料１８．０％となる。福岡出身であることから、九州での売上比率が最も高く２８．０％である。次いで関東圏の２３．４％であるが、市場規模を比較すると関東圏が圧倒的に大きいので、今後は如何に関東での売上を伸ばすかが最重要課題のひとつである。競合相手には、モランボン、日本食研等があるが、幸いに６期連続で過去最高売上高を更新していることから窺えるように、同社製品は消費者に受け入れられている。今後大消費地である関東圏での市場開拓が進めば、大きく売上を伸ばす可能性も高い。
　しかし、現在最も業界にとって頭の痛いことは、原材料であるコショーの高騰である。０３年の価格を１とすると黒コショーの現在の価格は１．８倍、ごま油１．５倍になっている。天候の影響で不作が続いていることも原因の一つとして挙げられるが、もうひとつの理由はトウモロコシに転作していることである。商品価格は据え置きたいものの、この様な状況では価格改定は否めない状況となってきている。同社では３月１日に一部商品の価格改定を実施している。
　主要顧客は、大手スーパー等の量販店である。販売方法は、肉、魚、野菜等の食材の横に手軽にできるメニューを紹介し、食材の横に同社の製品を並べて売る方法をとっている。時には社員が店内でプロモーション販売も行う。スーパーを訪れる主婦の８０％がメニューを考えずに買物に来ているというデーターがあることから、同社の販売方法は、提案型営業といえる。
　今期業績予想は、売上高１４７億５０００万円（前期比３．５％増）、経常利益６億６０００万円（同２．８％減）、純利益３億１６００万円（同２．３％減）と原材料の高止まりを織り込んだ業績予想となっている。
　新しい動きとして、今年７月４日に和風ダイニング形式の焼肉店「焼肉ダイニング俊輔」を麻布十番に出店する予定。黒毛和牛を中心に有機栽培の野菜を使用したサイドメニューを添える。
　焼肉のたれを皮切りに、野菜ドレッシング、魚のたれ、青汁と次々に時代の流れに沿った商品を提供している。今度の外食産業への進出も４０年の間に培ってきた調味料の知識、データーを元に店舗運営に乗り出すことから同社の実力が直に試されることになる。成功すれば多店舗化となる。